アーユルヴェーダと食事学

DAY1｜2027年5月16日（日）14:00～18:00（4時間）
DAY2｜2027年5月30日（日）14:00～18:00（4時間）
全8時間

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伝統の知恵を、現代の暮らしと「食」に活かす
〜ヨガ・アーユルヴェーダ・現代栄養学から、自分に合う整え方を学ぶ〜

＊本講座はRYT300の必須講座です

「身体に良いものを選んでいるはずなのに、なんとなく調子が整わない」
「ヨガをしている人には、どんな食事が合うの？」
「アーユルヴェーダを学んだけれど、実際の生活にどう取り入れればいいかわからない」

健康や食に関する情報が溢れる今、私たちはたくさんの“正解”に囲まれています。
けれど、本当に大切なのは、誰かにとっての正解をそのまま取り入れることではなく、今の自分の身体や心、季節、生活環境に合わせて選択できること。

本講座では、5000年以上の歴史を持つといわれるアーユルヴェーダの知恵を軸に、ヨガの教えや現代栄養学の視点も交えながら、「自分に合った暮らしと食事」を考えていきます。
知識として学ぶだけではなく、毎日の過ごし方や食事に落とし込み、自分自身を整えるための“生きた知恵”として身につけていきましょう。

「アーユルヴェーダと食事学」はどんな講座？

アーユルヴェーダは、古代インドから受け継がれてきた伝承医学です。
難しい理論や特別な健康法というイメージを持たれることもありますが、本来は、一人ひとりの体質や状態、季節や環境に寄り添いながら、より調和的に生きるための知恵でもあります。

本講座では、アーユルヴェーダの基礎理論から、季節や一日の過ごし方、五感、呼吸、食事までをつなげて学びます。
さらに「食」については、アーユルヴェーダだけでなく、ヨガの聖典や現代栄養学の視点からも考察。
ベジタリアン、乳製品、サプリメント、PFCバランス、ヨガ前後の食事など、現代を生きる私たちが実際に直面するテーマにも触れながら、古典と現代生活の間をつないでいきます。
目指すのは、「これを食べるべき」「これは避けるべき」という正解を覚えることではありません。
なぜそう考えるのかを理解し、自分自身で選択できるようになること。
マットの上で行うヨガから、食べること、眠ること、季節とともに暮らすことまで。
ヨガとアーユルヴェーダの学びを、24時間の生活へと広げていく実践的な講座です。

この講座で学ぶこと

1｜アーユルヴェーダの基礎と「自分を知る」視点

・アーユルヴェーダの基本的な考え方
・体質と現在の状態を捉える視点
・自然や季節と身体・心の関係
・古典の知恵を現代生活に取り入れる方法

2｜日常生活を整えるアーユルヴェーダ

・一日の過ごし方と生活リズム
・季節に合わせたセルフケア
・五感や呼吸と心身の関係
・忙しい現代社会の中で無理なく実践する方法

3｜ヨガ・アーユルヴェーダから考える「食」

・AHARA（食物）とは
・ヨガにおける食事の意味と目的
・アーユルヴェーダにおける食事の考え方
・食物の分類と、身体・心への影響

4｜現代栄養学と照らし合わせて考える

・現代栄養学から見る食事
・伝統的な食事法を現代に取り入れる際のポイント
・乳製品やベジタリアンをどう考える？
・サプリメントやPFCバランスをどう考える？

5｜ヨガをする人のための実践的な食事学

・ヨガ前後には何を、いつ食べる？
・食事とアーサナ・瞑想の関係
・自分の体質や状態に合った食事とは？
・「身体に良い」だけに縛られず、食べることを楽しむには？

6｜自分なりの「選ぶ軸」をつくる

学んだ理論をもとに、
「今の自分には何が必要？」
「この季節にはどう整える？」
「自分はどんな食事を選ぶ？」
といった問いを考察します。
講座を終えたとき、誰かの正解に従うのではなく、自分の身体や生活に合わせて考え、選び、その理由を自分の言葉で説明できることを目指します。

Kazuya先生はどんな先生？

Kazuya先生は料理人、管理栄養士、セラピスト、音楽家であるとともに、ヨガインストラクター養成講座の講師、及び教材作成も務め、企業や飲食店向けのメニュー開発・レシピ開発、コラム執筆や監修やメディアなど多方面で活動。
五感を使った生活空間オーガナイザーとして「幸せ空間」の演出を第一に考え、何よりも、その人にあったスタイルでの食事の提供などを行っています。

また、日本、イタリア、スペインでの料理修行のみならず、最先端の技術から、各国の本質でもある家庭料理、伝統料理まで学び、学生時代より世界数十カ国のさまざまな料理や文化を肌で感じてきました。

さらにインドでは、アーユルヴェーダの病院、リトリートセンター、5スターホテルのキッチンで働き、アシュラムで伝統的なヨガや料理を学ぶほか、イスラエルでは、豆料理を中心とした野菜料理、家庭料理をも学んでいます。

確かな技術と、豊富な知識、経験に裏付けされた、多彩なアイデアの数々があり、健康で幸せな食事について考え、提案しています。

この講座はこんな方におすすめ

・アーユルヴェーダを基礎から体系的に学び、日常生活までつなげたい方
・ヨガの学びをマットの上だけでなく、食事や暮らしにも取り入れたい方
・健康や食に関する情報が多すぎて、「何が自分に合うのかわからない」と感じている方
・季節や自分の状態に合わせたセルフケアを身につけたい方
・ストイックな食事制限ではなく、食べる楽しさも大切にしたい方
・ヨガインストラクターとして、生徒さんに食事や生活習慣について伝えるための土台を身につけたい方

この講座を受けたらできるようになること

・アーユルヴェーダの基礎理論を、点ではなくつながりとして理解できる
・自分の体質・状態・季節に合わせて、暮らし方や食事を考えられる
・「身体に良いと言われているから」ではなく、根拠を持って選択できる
・ヨガ・アーユルヴェーダ・現代栄養学、それぞれの視点から食事を考えられる

・ヨガ前後の食事や日常のセルフケアを、自分の生活に合わせて実践できる
・学んだことを自分の言葉に置き換え、ヨガ指導や日常生活に活かせる

【The yogis magazine Vol.6の特集でKazuya先生に話をお伺いしました】

ワークショップ詳細

【開催日・時間】

DAY1｜2027年5月16日（日）14:00～18:00（4時間）
DAY2｜2027年5月30日（日）14:00～18:00（4時間）
全8時間

【参加費】

24,000円

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【開催場所】

ハイブリッドで開催
・Studio+Lotus8 東日本橋スタジオ　5Fハスハチキッチンスタジオ
・オンラインスタジオ（Zoom)